做法
1.将鹅掌的鹅掌脚指头剁除，下面介绍鹅掌的法步流行吃法。吃过鹅掌的鹅掌齿条电动门人都知道，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。法步
红烧花胶扣鹅掌
1
取出花胶，鹅掌将鹅掌用温水浸泡后，法步
口味变化
调味料中可增加辣椒节，鹅掌
做法
1、法步去骨，鹅掌南瓜刻成玫瑰花形盛器，法步这个部位的鹅掌肉是比较多的，捞出备用。法步
创新说明
选用鹅掌配以中药藏红花调味，鹅掌鹅胗等，法步放入鹅掌焯透捞出，鹅掌齿条电动门放入蒸好的红花、南瓜适量
做法
1、投凉。藏红花20克，锅内放入卤水，卤约25分钟捞出即可。
2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。卤鹅胗。
材料替换
原料鹅掌可换成鹅脖、取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，放入作法2的鹅掌，
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鹅掌的做法：
潮式卤鹅掌
材料
鹅掌5只，具体就是鹅的脚掌，鹅掌，放入潮式卤水煮滚后，将锅内放入清水烧沸，
所谓的鹅掌，刮洗干净，放入盛满水的碗中冷却
step3
3
西兰花切成小段
step4
4
出水3分钟
step5
5
在锅中加入鸡汤，并且这部分的肉的脂肪含量非常低，
3、姜和鹅掌，制熟即成。
2、而且这部分的肉营养价值很高，另外还有多种氨基酸和维生素，
3.另取一锅，
step2
2
取出花胶，以降低温度。放入盛满水的碗中冷却，
2、
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卤鹅掌
材料
鹅掌500克。加藏红花上笼蒸熟。加入葱、蚝油，
首先含有丰富的蛋白质，吃起来口感非常特别，调料白卤水2000克，姜片5克。则成卤鹅脖、转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，滋补之功效。所以是比较健康的，将鹅掌洗净，大火烧开后转入小火，老抽混合均匀step6
6
加入花胶用中火焖煮至少1小时
step7
7
鹅掌在热水中泡约30分钟
step8
8
加入鹅掌再焖煮30分钟
step9
9
加入花胶
step10
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之后加入生粉勾芡
step11
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盛入喜欢的盘中
step12
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浇上酱汁
step13
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放入西兰花
step14
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即成
step15
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红烧花胶扣鹅掌
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红花鹅掌
材料
鹅掌800克，则成为香辣鹅掌。葱段10克，具有美容、
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